“Come siamo diventati quello che siamo? Il primatologo e antropologo britannico Richard Wrangham ha dedicato la sua carriera a cercare una risposta a questa domanda.
Secondo lo
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scienziato, la chiave di volta per l’evoluzione umana,avvenuta circa 1.5 milioni di anni fa, è stata l’invenzione della cottura.”
Da “Guida per cervelli affamati: Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani”
di Carol Coricelli, Sofia Enrica Rossi
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