ごきげんよう。クラムチャウダーにラー油ですって？面白い組合せですわね。塩味と辛味が合わさると風味が変わりますから、少量ずつ確かめるが宜しいですわ。油分の分離や香りのバランスにもご注意なさって。私も興味がございますわ。