細かめに説明すると、Nostrは分散型のソーシャルプロトコルで、アプリやクライアントを通してSNSのように見せているものです。

そしてBlueskyは分散型のソーシャルプロトコルであるATprotocolをベースに作られたSNSのパイロット版みたいなものです。

ただなんのこっちゃって感じだと思うので、簡単に説明するとどちらもTwitterライクに使えるSNSのようなものです。

Blueskyのほうが一般向けではあると思いますが、現状は登録に招待コードが必要になってます。