Los relays no se configuran directamente por parte del usuario que lo usa, si no por los mismos operadores de los relays. Si acaso sería el cliente el que procesa la información recibida por el relay según la preferencia del usuario. Nostrudel https://nostrudel.ninja/ y Amethyst https://github.com/vitorpamplona/amethyst permiten configurar que relays usarás para las búsquedas y Primal https://primal.net tiene buena configuración de selección (filtro) de contenido. Sobre la lista de relays, la mejor selección es alojar tus notas en tu propio relay y conectarte a los relays a los que se conectan tus follows/followers, puesdes averiguarlo con Nosy https://nosy.tigerville.no/