中子星物质如果离开中子星，会变回普通物质吗？

科普不靠谱，这类文少看，虽然我正在为你科普。

中子星物质，这个词太模糊了。看一下中子星结构，

不同模型下的中子星结构，粗略分为外壳，内部，内核：

strange star，奇异夸克星：外壳同 2，内部、内核是 u, d, s 夸克和胶子的夸克态物质，可能是等离子体

hyperon star，超子星：外壳是原子核、电子等离子体；内部是核子（质子、中子）、电子、μ子（第二代轻子）简并态物质，质子...

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