【[ITmedia ビジネスオンライン] お客が求める「おいしいコーヒー」神話　カフェ経営で見落としがちな“ほろ苦い現実”】

2023年に倒産件数が過去最多となった喫茶店・カフェ。その背景には、「苦い現実」があった。多くの人が喫茶店・カフェに求めることとは……。

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