经常吃水煮蛋是养肝还是伤肝？

鸡蛋不仅营养价值高，其胆固醇含量也很高，《中国食物成分表2017版》数据显示，每100克鸡蛋中含有约585毫克胆固醇。这也导致很多人不太敢吃水煮蛋，就是担心其中的胆固醇会毁损肝脏，那这一说法究竟是不是对的呢？实际上，吃鸡蛋不仅不会损害肝脏，反而能起到保护的作用。鸡蛋内有丰富的蛋白质和卵磷脂，其中蛋白质对肝脏损伤有一定修复作用。而卵磷脂在进入体内后经过代谢会转换成胆碱，该物质可经过血液循环传送到大脑，起到加快血液循环、减轻肝脏负担的作用。即便是肝脏受损人群，适量食用也是可以的，但不宜摄入过多。https://t.co/J8U22Skv5o