No🚫밀가루! No🚫설탕!

🥧키토 스콘 레시피🥧

재료⬇️⬇️

- 아몬드가루 1컵 정도

- 생크림 200ml (or 우유)

- 계란 1개

- 스테비아 설탕 2-3 티스푼

- 베이킹 파우더 1 티스푼 (적당하게 소복히 쌓인 정도)

순서⬇️⬇️

1) 계란을 푼다

2) 스테이바 설탕, 베이킹 파우더, 생크림을 넣는다

3) 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣는다 (귀찮으면 그냥 넣기)

4) 전부 잘 뒤섞는다

(🚨중요🚨) 농도를 잘 맞춰야하는데, 일단은 반죽이 "되직해야"한다. 안그러면 구우면서 부침개 모양 스콘이 됨.

🙋‍♂️어느정도로 되직해야하냐 묻는다면?

✅️스콘 한개 분량으로 떠서 베이킹 판에 올려두었을때, 모양이 흘러내리면 안되고 그대로 잘 잡혀있어야한다.

몇번 PoW해보면 익숙해짐😁