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胰岛素先烧醣后燃脂

为何仅通过轻断食就能达到减重、改善慢性疾病甚至抗老化呢？其实关键在于身体所分泌的胰岛素，简而言之，胰岛素是否出现阻抗或有足够的敏感性，将决定它会先用醣类或脂肪来进行代谢及燃烧。

试着把身体的能量来源即醣类及脂肪想像成一个大冰箱，醣类就像冰箱内轻易获得且可直接用的食物，但脂肪则是上方冷冻柜，至于胰岛素则负责把能量运输到身体不同细胞。

人的身体设计非常巧妙，通常会选择比较不消耗太多能量的方式，因此胰岛素会先燃烧醣类，就好比正常人会从冰箱拿出可直接吃的食物或饮料；可是通过一段时间（最好是10小时以上）的轻断食，醣类已被消耗殆尽，此时就能训练胰岛素把脂肪进行代谢及燃烧，化为身体所需能量。

燃烧醣类及脂肪有什么差别呢？确实，两者都是身体能量来源，但在转换为能量后却出现不同情况，醣类在燃烧后会让人产生放松及想睡觉的感觉，但脂肪则会产生酮体，并使人的大脑思绪更清晰。