Não sei como funciona no umbrel, eu rodo o RS relay https://sr.ht/~gheartsfield/nostr-rs-relay/ no linux mint + tor que você consegue com o comando (sudo apt install tor) depois você configura um onion service pelo torrc file configurando com a porta do relay no meu caso "2121" e obtem o endereço .onion, é o mesmo procedimento de configurar um site .onion tem vídeo ensinando a fazer isso, vou procurar um em português, se eu encontrar eu mando aqui.