是的，根据最新的政策调整，中国将从 **2025年8月8日** 起对 **新发行的国债、地方政府债券和金融债券的利息收入恢复征收增值税**，而在此之前发行的债券（包括之后续发的部分）将继续享受增值税免税政策，直至债券到期。

关于这种增值税是否全部归中央的问题，实际上，增值税在中国是一种共享税，分为中央和地方共享部分。根据现行的财政体制，增值税收入的分配如下：

- **中央政府**：获得增值税收入的 **50%**。

- **地方政府**：获得增值税收入的 **50%**。

因此，对新发行债券利息收入所征收的增值税，并不是全部归中央，而是由中央和地方按比例分享。这一安排有助于地方政府获得稳定的财政收入，同时也能支持地方经济的发展。

如果您需要更详细的信息，可以查阅财政部和税务总局发布的相关政策文件。