之前，多项研究显示，间歇性断食法可以让人在三个月内，体重减轻2-4%！间歇性断食会改变激素水平以促进体重减轻。 这是因为间歇性断食除了可以降低胰岛素和增加生长激素水平外，它还增加了燃脂激素去甲肾上腺素的释放。由于激素的这些变化，短期断食可让人的新陈代谢率提高3.6–14％。 16+8间歇性断食法，就是通过把你每天吃饭的时间控制在8小时内（不用节食、不用断碳水），连续16小时保持空腹（可以喝水）的方法来减肥。

站在营养学角度，每当进食结束身体消耗完体内的碳水化合物约需10-12小时，间歇性断食法空腹时间达16小时，多出的时间，身体就会进入脂肪燃烧模式。简单来说，一日三餐身体多消耗的是碳水化合物，间歇性断食法因为空腹时间长达16小时，身体比较容易燃烧脂肪，自然能达到有效减肥效果。 间歇性断食的抗衰能力同样很好。间歇性断食会诱导与细胞自噬、细胞增殖负调节因子相关的基因，从而起到辅助抗衰的作用。

想要16+8间歇性断食法更有效，需要了解4大成功关键：

1. 多喝水：当身体长达16 小时未进食时，部分人会出现疲劳、头痛、微脱水的现象，因此要多补充水分，另外，也可以通过多喝水，熬过饥饿的禁食期。间歇性断食法实施时，建议的饮水量可以从原本的1500-2000毫升变为2000-2500毫升。

2. 少量多餐：8小时进食期间，建议少量多餐这样才能维持血糖的稳定，减低饥饿感出现，之后16小时的空腹时间才不易破功。

3. 搭配有氧运动最有效：想增加间歇性断食的效果，可以搭配有氧运动一起进行，如慢跑或走路，但建议在8小时饮食期间进行运动，对运动表现和身体修复来说都是最佳选择。

4. 多吃蔬菜+蛋白质：除了富含膳食纤维的蔬菜水果及全谷类，也可以选择热量极低，膳食纤维含量高的藻类、菇类。若是无法忍受饥饿，也可适度提高饮食中油脂含量，如富含多元不饱和脂肪酸的芝麻粉或坚果，或者适当增加橄榄油调味，适度增加饮食的油脂可帮助延缓胃排空，让食物在胃部有较长的消化时间，以延缓饥饿感。