2023年《自然》子刊《自然食物》上发表的研究，40岁时改变饮食模式，采用长寿饮食，与男性和女性的预期寿命分别延长10.8年和10.4年。

即使在70岁时改变不健康的饮食模式，采用长寿饮食，与男性和女性的预期寿命分别增加5.4年和5.0年。

该研究提到的长寿饮食包括：

适量摄入全谷物、水果、鱼类和白肉；

大量摄入牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类；

减少鸡蛋、红肉和含糖饮料的摄入；

少量摄入精制谷物和加工肉类。

研究分析发现，不吃或少摄入全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼类、牛奶和乳制品以及白肉，同时大量摄入加工肉类、鸡蛋、精制谷物和含糖饮料的饮食习惯，会导致死亡率最高、最不健康。

具体而言：

与死亡率增加最为相关的是含糖饮料和加工肉类，与死亡率减少最为相关的是全谷物和坚果。