Sim, mas acho que não vale a pena convencer por convencer. A pessoa precisa entender o que de fato é o bitcoin, como funciona, seu propósito e etc. A maioria das pessoas que são "convencidas" a aceitar, não entendem o que é, e tem uma dificuldade na prática em aceitar, pois precisam treinar os funcionários e os funcionários não aprendem pois são poucos os clientes que pagam com bitcoin.
Aí eles acabam tendo uma experiência péssima e desistem de aceitar.