根据你提到的问题和之前的讨论，我们可以总结如下：

### 1. **预制菜标准是否规定不含防腐剂？**

中国目前尚未出台统一的国家级预制菜标准，但根据行业通常的理解和相关团体标准（如中国食品工业协会发布的《预制菜标准》草案），预制菜的定义主要强调其加工方式（如预处理、熟制、包装、冷链运输等），而不是其是否含有防腐剂。因此，**预制菜并不一定不含防腐剂**，是否使用防腐剂取决于产品的生产工艺和保存需求。

很多预制菜产品通过**高温杀菌、真空包装、低温冷藏**等方式来延长保质期，因此**不一定需要添加防腐剂**。但若某些产品需要更长的保质期或在常温下保存，可能会适量添加符合国家标准的防腐剂。

### 2. **含防腐剂的菜叫什么菜？**

如果一道菜在制作过程中添加了防腐剂，它仍然可以被称为**预制菜**，只要它符合预制菜的加工流程。防腐剂的使用与否并不改变其是否为预制菜的属性，只是说明其生产工艺或保存方式不同。

### 3. **麦当劳、肯德基的食品属于预制菜吗？**

是的，从加工方式来看，麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌的产品通常是在中央厨房或工厂进行预处理、腌制、油炸等步骤，再冷链配送至门店进行最终加热或烹饪，**符合预制菜的定义**。

### 4. **麦当劳、肯德基的食品是否含防腐剂？**

这类快餐品牌的产品保质期通常较短，主要依靠**冷链运输和快速周转**来保证食品安全，因此**大多数产品不含或仅含极少量防腐剂**。不过，某些调味料、酱料或预包装配料中可能会含有防腐剂，具体情况可以查看其官方发布的**成分表或营养信息**。

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### 总结：

- **预制菜** ≠ **不含防腐剂**，防腐剂的使用与否取决于生产工艺和保质期需求。

- **含防腐剂的菜**仍然是预制菜的一种，只是配方不同。

- **麦当劳、肯德基**的产品可以归为预制菜范畴，但其主食产品通常**不依赖防腐剂保鲜**。

如果你对某款产品的具体成分有疑问，建议查看其**配料表**或访问品牌官网查询详细信息。