Ubuntu é bastante usado e testado né. Eu confesso que não entendo o motivo de pessoas escolherem diferentes distribuições. Talvez algumas atualizam o Kernel mais rápido e etc. Mas para nós, usuários comuns, o Ubuntu é perfeito.
Discussion
Mas quando vc instalar, mantenha o Windows tbm, assim, vc pode alternar entre os dois sistemas, caso não se adapte, o que acho difícil, rs ou se tiver alguma incompatibilidade de software.