哪两种鱼要少吃?
1、在DHA 和EPA含量方面,排名第一的是鲑鱼,接下来是带鱼,黄花鱼,和鲅鱼等。
淡水鲈鱼也非常优秀,DHA 含量甚至高于很多海鱼。
但鲤鱼和草鱼不含这两种脂肪酸。
2、在区分重金属污染鱼方面,通常有3个普遍规律:
海鱼的重金属污染通常比淡水鱼高;
鱼龄越大的、体积越大的,体内积攒的重金属往往越多;
爱吃肉的鱼也易受污染,污染等级大致为:肉食性>杂食性>滤食性>草食性。
3、有2种鱼尽量少吃或不吃:
一是虹鳟,常被商家拿来充当三文鱼,但和真正的三文鱼大西洋鲑不是同一种,这种淡水鱼生吃多了可能导致肝吸虫感染(一类致癌物)。
二是咸鱼(一类致癌物),在腌制时可能产生亚硝胺,增加食管癌、胃癌等疾病风险。