Tu te refieres mas a nivel monetario ahi si diria que bitcoin puede ser mejor porque estaba diseñada solo para eso, yo me referia mas a nivel de utilidad de la blockchain. En ese aspecto, por ejemplo la blockchain de ethereum es mas util que la blockchain de bitcoin, el cual inicialmente no era mas que una red para la transferencia de monedas y otros como ethereum, stellar, cardano, etc introdujeron utilidades como smart contracts, DApps o las mas nuevas con soporte para DeFi y mas caracteristicas.

Aunque quizá me equivoco, ya que no soy muy entendido en el tema, pero por lo poco que conozco ese sector, bitcoin esta bien para pagos, para todo lo demas casi cualquier otra tiene mas utilidad a nivel de infraestructura