Eu acho que tudo depende. Se uma pessoa pensa em vender por fiat no futuro por qualquer motivo, ao meu ver faz sentido ela declarar. E convenhamos, mesmo que vc declare, vc no futuro pode simplesmente dizer que não tem mais, que perdeu. Agora se é uma pessoa que realmente esteja disposta a viver somente de bitcoin e que não irá vender grandes quantias, não faz sentido declarar mesmo.