毒蛋白吃下去不就被分解为氨基酸了吗？为什么有的毒蛋白吃了人会中毒呢？
谢邀
要解释这个问题，
首先要知道蛋白质是什么？.
人体中有二十种氨基酸。每一种蛋白质是由这些氨基酸通过肽键连接（一级结构，primary structure），并经过进一步的折叠（secondary structure 二级结构）而形成的生物大分子物质（tertiary structure 三级结构），有些蛋白还会通过彼此交联形成多聚体（quternary structure 四级结构）。...
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