Como eu já disse, tudo isso é especulativo baseado no conhecimento de que se tem do assunto, as limitações do indivíduo e a situação atual, que também pouco se sabe devido as limitações dos dois pontos anteriores. Eu dei no primeiro texto uma possível solução baseado nisso, mas até nele disse que não posso garantir que essa será a solução.

Se sempre se partir do problema, realmente será só visível problemas, porém se há um problema real e inegável é da imoralidade do Estado, que existe por roubo, coerção e violência. O Estado sempre busca o Estado, mesmo o político mais ingênuo quanto a isso acaba contribuindo para a tirania.

Eu posso pensar em soluções para esses problemas apresentados, mas igualmente se poderia pensar em problemas para as soluções, e isso seria uma discussão infinita. Eu não acho que eu tenha (nem ninguém) as soluções para todos os problemas do mundo, esse tipo de pensamento geralmente parte da mentalidade revolucionária, que necessita de um Estado para impor sua visão de mundo sobre os demais.

Dito isso:

1) Não vejo problema, deve haver esse tipo de liberdade, não necessariamente seria algo ruim, como seria no caso de pequenos produtores de venda local. Quanto a outras situações, as leis de mercado poderiam resolver;

2) De fato, não existe propriedade intelectual, e qualquer um fazer isso e não seria culpado. Quando eu disse "selo" não pensei estritamente em um selo físico, que, realmente, é facilmente falsificável, porém, esses selos poderiam ser várias coisas, como selos digitais, anexados como Qr Code na embalagem que levariam ao site constando os dados de produção do produto, tabela nutricional, etc.;

3) Não estou me referindo a nenhum ponto seu desse texto, mas acho importante destacar que o fim de um mercado não é necessariamente algo ruim, pode ser a abertura a novos mercados, novos empreendimentos, novas conquistas. Veja-se o caso da IA, ela está tomando muitos trabalhos e gerando muito outros, a regulamentação estatal para conter isso, além de não estar funcionando, é um inimigo do progresso que só traz transtornos e agrava os problemas.