#recipe แจกสูตรแฮมไก่ ใช้เนื้ออะไรก็ได้สูตรเดียวกัน

วิธีทำ

1. เอาเนื้อ 70% ไปหั่นเต๋า หรือหั่นยังไงก็ได้ ให้ชิ้นใหญ่หน่อย

2. เอาเนื้อ 30% ไปปั่นจนเป็นเพส

3. เอา ผง เพรก เบอร์ 1 ผสมกับเกลือ และก็ไปผสมกับส่วนที่ปั่น เกลือจะผสมน้ำให้ละลายก่อนก็ได้ เทพรวดลงไปเลย

4. เอาทั้ง 1 และ 2 มาผสมให้เข้ากัน

5. เอามาใส่ถุงทรงกระบอก หรือห่อด้วยแรปก็ได้

6. ทำใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ก็ได้ 1-2 วันค่อยเอามาทำต่อ

หรือถเาอยากกินเลย ก็ทำข้อ 7

7. เอาไปต้ม 165 f หรือประมาณ 73 c นาน 1 ชั่วโมง

ใช้เครื่อง Sousvide​(ซู-วีด) จะง่ายสุด

8. กินโลดด เสร็จแล้ววว