สำหรับคนที่อยากลองกินแนว LCHF 3 oil แต่เกลียดกลิ่น ACV, BSV (หมายถึงบัลซามิกนะ ไม่ใช่ shitcoin 5555), CCV หรือแม้กระทั่งกลิ่น glacial acetic acid 100% ก็เกลียด ง่ายๆคือไม่ชอบกลิ่นอะซิติกอะ

เปลี่ยนมาใช้น้ำมะนาวแทนครับ

น้ำมะนาวมีกลิ่นพวก terpenoid เล็กๆซึ่งให้กลิ่นหอมของมะนาว และกรดเป็นกรดซิตริก มีรสชาติกลมกล่อมกว่าอะซิติก แถมไม่ระเหยขึ้นมาเป็นกลิ่นกวนใจคุณอีกด้วย

และจากการลองเตรียมน้ำสลัด 3 oil

แค่มี น้ำมัน 3 oil + น้ำมะนาว + เกลือ >>> เขย่าๆๆ มันก็ form emulsion อยู่ได้เป็นเวลานาน 2-3 นาที โดยไม่ต้องเติม emulsifier ใดๆเพิ่มด้วย ก็คือทำแบบ minimal ชิวๆได้อะ

#siamstr