小麦粉はホワイトソース作るのと同じ手順で入れるかなぁ。我が家、大雑把なので、あとから小麦粉入れると、なんぼ水で溶いていてもダマになりそうだから、後から足す場合は水溶き片栗粉にしてる。

個人的には、フープロでみじんかすりおろしにしたジャガイモ入れてもったりさせるのが好き。

ついでに言えば、もったりカレーはテッド氏の好みで、わいはシャバシャバだろうがなんだろうが美味しければOK。