A casa de apostas ser um terceiro de confiança já é razoável, eu só estou sendo nerd caçando problema 😂.

Ter uma IA, ou várias, que funcionam como oráculo seria bem mais seguro, contando que o código delas seja OS. Porém, tudo que elas podem fazer é consultar os resultados do jogo em uma ou várias fontes, mas sendo paranoico ao extremo ainda é possível que as fontes sejam corrompidas pois quem vai postar isso nos sites de esportes ainda são humanos.

O único jeito de resolver isso seria desenvolver um algoritmo que aprende a assistir a transmissão dos jogos e determinar por si só qual foi o resultado, e isso tem que ser OS também, daí eu ficaria 100% satisfeito 😉