https://www.why.is/svar.php?id=5513

Web of Science: Why are coffee stains darkest at the edges when they dry?

コーヒーの染みが乾くと、縁が最も濃くなる理由について解説されています。

液体の蒸発が縁で速いため、液体が縁に流れ込みます。

その結果、コーヒーの粒子が縁に多く堆積し、濃い染みができます。