nostr:npub1kd95gzpy65t7cndx43nlxxtahj0s8kpdwr77kl6tw7gfht8mjensyh5l62 What's your stance on cured meat, ie. Prosciutto, Salami, Parma ham, Pancetta, Pastrami, Peperoni, etc. (including dry aged beef)
It's highly processed and full of nitrates... But I love them.
No, Avoid at all cost?
In moderation?
It's actually goid for you?
Where the process is traditional It's considered no problem, plus you'll get the synbiotic part as well. If you go deeper, you have to look at what the manufacturer uses for curing. If it's traditional, such as salt and spices, it's OK. But if it's industrial, this is a problem.
ในกรณีที่กระบวนการทำเป็นแบบดั้งเดิม ถือว่าไม่มีปัญหาแถมจะได้ในส่วนของ synbiotic ด้วย ซึ่งถ้าเอาให้ลึกก็ต้องมาดูว่าผู้ผลิตใช้อะไรในการบ่ม ถ้าแบบดั้งเดิม เช่น เกลือ เครื่องเทศ ถือว่า ok แต่ถ้าในเชิงอุตสาหกรรมอันนี้คือปัญหาครับ
