Сегодня показывали новым сотруднику разницу в экстракции кофе, готовим сбалансированный, они пробуют, не понимают. Готовим с недостаточной экстракцией, морщатся, говорят кииислоо😂. А вот когда готовим с переэкстракцией, удивляемся. Он становится просто похожим на фильтр кофе, а где же горечь ?😳