常吃这类食物可降低非酒精性脂肪肝病风险？

2024年9月26日，英国贝尔法斯特女王大学的研究人员在《美国临床营养学》期刊上发表了一篇研究论文。

研究人员分析了 UK Biobank 数据库中的121064名参与者，年龄在40-69岁之间，女性占55.9%，通过饮食信息评估了类黄酮的摄入量，分析了类黄酮摄入量与非酒精性脂肪肝病风险之间的关联，并分析了类黄酮摄入量与肝脏脂肪、肝脏炎症性病变之间的关系。

这项研究分析的类黄酮食物包括：茶（红茶和绿茶，每天最多4份）、苹果、浆果、红酒、葡萄、甜椒、洋葱、黑巧克力、橙子和葡萄柚。

在平均10年的随访期间，共记录了1081例非酒精性脂肪肝病病例。

研究显示，摄入更多富含类黄酮的食物，有助于降低非酒精性脂肪肝风险、肝脏脂肪、肝脏炎症性病变风险。与摄入量最少的人相比，摄入量最高的人，患非酒精性脂肪肝的风险降低19%，肝脏脂肪含量低5.28%，肝脏炎症性病变风险降低1.73%。

对不同食物分析发现，与摄入量最少的人相比，摄入大量苹果和茶的人，患非酒精性脂肪肝风险较低，分别降低22%、14%；摄入大量苹果、茶和黑巧克力的人肝脏脂肪含量较低；摄入大量茶和甜椒的人肝脏炎症性病变风险较低。

类黄酮化合物，主要存在于植物性食品中，包括茶、苹果、浆果、葡萄和可可等，具有一系列健康益处，如抗氧化、抗炎和抗癌特性，还与更好的心脏代谢健康、有助于改善认知功能等相关。