高中化学知识中说「食盐中某些成分在高温下会产生对人体有害物质」，那为什么中西餐还有很多「盐焗」做法？
各位还别嘲笑题主，他说的真的是对的。食盐中的确有一种成分，在高温下会产生剧毒的物质。
不过不要担心，在正常的烹饪环境下，你是完全无法达到那样的高温的，所以正常使用是不会产生有毒物质的——包括盐焗也不会；另外，就算你一不小心“走火”真的产生了那么高的温度，其剂量也不会对你有任何影响的。
食盐中的这种物质叫做亚铁氰化钾。很多人都听说过氰化钾（在名侦探柯南中经常出现），知道那是一种剧毒物；但是亚铁氰...