ไปกลางเข้มก็ยังได้ครับ เพราะอยู่ในจุดคาราเมลอยู่ ศาสตร์การคั่วกาแฟยังเป็นอีกหนึ่งจุดหมายของมิคเหมือนกันครับ ที่วางไว้ว่าจะต้องไปให้ถึง แล้วค่อยวกไปที่แหล่งผลิต ตามกำลังตามเวลา