วรรค์ หมอเอก เป็นวรรคที่ตลกนะ

มันเป็นการส่งต่อความ "กลัว" ไม่ใช่ความ"สงสัย"ที่ ใช้ "คำพูดประดิษฐ์" ที่รุนแรงเกินไป

1.ประเด็นคาร์บกับโปรตีน เป็นชุดความรู้เก่าแต่ไม่เกินจริง

1.1 ร่ายกายต้องการโปรตีนมากกว่า อันนี้ไม่เสมอไป ขึ้นอยู่กับวิถีของแต่ละคน บางคนก็ต้องการ คาร์บมากกว่า

2.คาร์บเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายใช้ได้เร็วที่สุด ถูกกว่า เข้าถึงง่ายกว่า

3.โปรตีน มีราคาสูงกว่า โปรตีนบางแหล่งมีข้อจำกัดในการผลิด

3.วัฒนธรรม อันนี้ไม่ขอกล่าวถึง แต่มีผลอยู่พอสมควร

4.โปรตีนบางแหละได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความเชื่อมโยงกับมะเร็ง แต่บางแหล่งก็ไม่มี

4.1 บริโภคเยอะไม่ได้ทำให้เป็นมะเร็งโดยตรง แต่เป็นการเพิ่มความเสี่ยง

5.ใขมันไม่ได้มีแค่ คอลเรสเตอรอล มันมี ไตรกีเซอร์ไรด์ ด้วย กลัวเถอะ

6.แสงแดดเป็นคำที่กว้างพอสมควรแต่เข้าใจได้

6.1 ประเด็นแสงแดด เป็นประเด็นที่เข้ากับแนวคิด พิษต้านพิษ ที่ปริมมาณพอดีจะให้คุณมากกว่าโทษ

7.โภชนาการคือ "กรอบ" ไม่ใช่ "คุก"

8.โรค NCDs ให้มองว่าทุกอย่างคือปัจจัยเสี่ยงหมด ทั้งพฤติกรรม และ พันธุกรรม

8.1 การบอกว่าพันธุกรรมมีแค่ 1 - 2% คือเห็นแล้วขำเลย แค่เบาหวาน Type 2 อย่างเดียวก็น่าจะเกินแล้วมั๊ง

9.หมอจริง ๆ จะรู้ว่าเนื้อสัตก็มีผลต่อโรงเก๊าต์ไม่แพ้น้ำตาล

9.1 กรดยูริค (Uric Acid) คือต้นตอของโรคเก๊าต์

9.2 พิวรีน ในเนื้อสัตว์จะถูกย่อยไปเป็น กรดยูริค ไม่เฉพาะสัตว์ปีก แต่เนื้อสัตว์ปีกมีพิวรีนสูง

9.3 น้ำตาล เพิ่มระดับกรดยูริคในเลือด