Acredito que, fisicamente, não.

Uma coisa que descobri acidentalmente enquando explorava as opções de desenvolvedor do Android é que a partir das versões mais recentes existe uma opção de desligamento de todos os sensores. Isso inclui os microfones (sim, no plural). Com certeza deve ser inútil no caso de um APP mal intencionado (ou não), mas é bom saber.