cultura gastronomica não é só gosto. É nutrição e saúde, aí se compara, sim.
Me oponho a farinha de insetos pois (segundo explicam) humanos não quebram a proteina quitina, que é alergênica e inflamatória.
Mas, acabar com farinha de trigo e carne de vaca pra usar farinha de inseto, representa um VOLUME muito maior que uma iguaria regional de consumo esporádico.
Índios e paraenses comem formiga. Suponho que tenha quitina também. Mas não é a base da dieta diária, é esporádico. Quem não come alguma porcaria que faz mal de alguma forma, com alguma frequencia?
a Agenda 2030 é deixar trigo e carne pra elite (Bill Gates e suas vacas alimentadas com macadamia) e passar a maioria da população pra inseto, como base da dieta diária. Tambem porque fazenda de inseto é bem mais controlável e verticalizável do que vaca e agro usual.