Uma saída fácil para nós brasileiros é o Uruguai. Fica próximo, caso precise visitar a família, é um país barato, que respeita a privacidade e liberdade monetária (pelo menos muito mais que aqui), tu consegue até fazer conta em dólar se quiser.
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Eu ia viajar para lá em 2020, mas a pandemonia não deixou. Qualquer país com clima frio e sem o nome terminado em Sil ou Zil tá ótimo.