Avatar
Айгуль Хитрая
2a5b8850b91d751989cf0a02f8322e836821b6bdb4b058ed09d7aa25965563af

вот то самое интересное видео

https://youtu.be/aY56jPmEZbY

сегодня утром закинула вещи спортивные в рюкзак.

вечером, в решающий момент, повернула во «вкусно и точка».

кто не в курсе – это бывший мак.

учиться дать разрешение себе поменять планы сложно, но можно.

чтобы вы понимали на сколько мне сложно было – я три раза вставала на месте и думала как поступить:

одна часть меня говорила, что я обещала себе и планировала, а планы нельзя менять.

вторая часть соблазняла шримп роллом, картошечкой фри и апельсиновым соком.

я ела и слушала мини-лекцию, которую мне скинул nostr:npub14t0y0l2q3axncpupynq0hx43d2a883s77jgc5m7uc924g2q73e8sg69420

дошла пешком домой.

я довольна.

возле меня упала какашка птицы

доброе утро с кофе+мсм масло и смузи из грейпфрута и бананов 🍌

https://nostrcheck.me/media/public/nostrcheck.me_7131323354286450221689230759.webp

выложила в инст 4 видео! о том, что инстаграмм это скам и что я ухожу к реальным пацанам и девчонкам 🐝

#nostr

#btc

#zap

https://nostrcheck.me/media/public/nostrcheck.me_9181540058767340011689230665.webp

Говорить о маржинальности блюда в общепите, значит путать услуги с розничной торговлей.

Ресторан предлагает сервис: стол и обслуживание. Ресторан не продает блюда, как ни странно.

У заведения есть постоянные косты: зарплата, аренда и так далее. Есть время работы и кол-во посадочных мест. Грубым образом можно посчитать, сколько заведению стоит один стол в час, например.

А дальше наша задача — этот стол "отбить". И здесь становится понятно, что маржинальность блюда не имеет никакого смысла. Например, я могу накинуть на кофе 3 цены и в розничной торговле это было бы заоблачными процентами, но в ресторане мы получаем 74 рубля прибавочной стоимости, которые нам нужно поделить на 14 сотрудников. И наоборот, маржинальность блюда может быть хоть 10%, но если прибавочная стоимость перекрывает заведению косты, оно будет уместным в меню.

Это причина, по которой напитки в заведениях стоят так дорого: цена напитка это, в сущности, цена посадки за стол. Это причина, почему ланч стоит в два раза меньше, чем сумма входящих в него блюд. Совокупная прибавочная стоимость блюд должна перекрывать расходы ресторана на обслуживание стола. А что стоит на столе и сколько процентов там накинули не имеет никакого значения.

дискуссия с родителями?)

только сейчас поняла, что моя аватарка полностью в цветовой гамме биткоина 😅🤩🤙

#btc

#zap

#bitcoinmaximalist

как приятно открыть nostr и увидеть сколько новых людей подкинули мне sats 🫶🏽

особенно мило видеть zap в 21 sat 🤩

сразу видно – биткоинмаксимулист

#zap

#bitcoinmaximalist

чувствую сегодня свои тончайшие широчайшие после верхней тяги к груди широким хватом.

скоро закончится абонемент.

но в ФХ больше не хочу.

дома установить такое анриал и покупать абонемент в СПА за 50 тыщ, которых нет 😅 тоже анриал

хотя я бы купила, там красиво, комфортно и мало людей.