Mastodonのサーバーというもの、いろんなところの読んだけどサーバーがなんなのか全く理解できません。

どなたか教えてもらえるとすごく助かります(説明されて理解できるかわからないけど...)

自分つくるときサーバーとか選んだ覚えないけどMastodon使えてる？