Gm วันอาทิตย์ก็จะเงียบหน่อย

ตากแดดนั้งในน้ำสบายๆ

ขายน้ำพริกปกงเช้านี้เหงามากมีแต่แม่ค้าพ่อค้าลูกค้ายังไม่ตื่น😆😆

ต้ายาว

วันนี้วันจขารล่องะนะ เสียงตูมตามตูตามได้หายไปแล้วมันน่าเศร้าเหลือเกิน

ทดสอบลองโพสปักหมุด

จดเข้าจดลาบ

ได้รู้เรื่องบิทคอยมาพอสมควรว่าจะแก้นู้นนี้นั้นได้ความสามารถมันเป็นยังไงสุดยอนนวัฒกรรมขนาดไหนแต่ก็ยังทำงานประจำให้กับนายจ้างงกๆทั้งที่ตัวเองก็มีกิจการที่บ้านแต่ดันมีหนี้สินท้วมหัวซะก่อนเลยต้องทำงานต่อไปพอวันหนึ่งผมก็ได้ทำงานตามปกติอย่างทุกๆวัน เข้า9โมงเช้าออก9โมงตอนกลางคืน นี้คือการขายเวลาชัดๆ แต่เงินเดือนเสือกเยอะ 28000++แต่หนี้ที่ต้องจ่ายต่อเดือน24000 ต่อเดือน วันนั้นคือวันที่ไม่มีลูกค้สเข้าร้านเลยไม่ได้ทำห่าอะไรทั้งสิ้นนอกจากรวมวงสทนานินทาเพื่อนร่วมงานอย่างว่างๆ แต่ก่อนหน้านั้นก็ได้แค่อ่านหนังสือเกี่ยวกับบทคอยซึ่งก็รู้อยู่แล้วว่ามันพอจะทำอะไรได้บ้างแล้วแต่หนังสือเล่มมันตอกย้ำให้ผมได้รู้สึกตัวว่ากูทำงานหนักกว่าควายซะอีก ความยังมีเวลาพัก แล้วทำงานแค่ไม่กี่ชั่วโมง แต่ที่ทำงานอยู่นี้ไม่ได้เกิดประโยชน์อะไรทั้งสิ้นทำเพื่อคนอื่นไม่ได้อะไรกลับมานอกจากเงินเดือนที่ระเหยไปต่อหน้าต่อตาจะกรรมที่เคยก่อ(หนี้สิน)วันนี้ได้ตัดสินใจแล้วว่าจะลาออกจากงานไปสารต่อกิจการที่บ้านเพื่อนประโยชน์ให้กับโลก ไม่มีอะไรมากไปกว่าการทำงานเพื่อชาติตระกูล นี้คือการรับผิดชอบที่แท้จริงหรือเปล่าก็ไม่รู้ได้แต่หนังสือเล่มนี้ค่อยกระซิบว่ามึงลาออกไปหาครอบครัวที่บ้านแล้วสร้างประโยชน์เพื่อตนเองให้มากที่สุดและรอบๆข้างมันจะดีตามมึงเองเชื่อกู

"ซีดออย" (Seed Oil) ก็คือน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดพืช เช่น

น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil)

น้ำมันมะกอก (Olive Oil)

น้ำมันรำข้าว (Rice Bran Oil)

น้ำมันดอกทานตะวัน (Sunflower Oil)

น้ำมันถั่วเหลือง (Soybean Oil)

น้ำมันคาโนลา (Canola Oil)

น้ำมันจากเมล็ดพืชเหล่านี้ใช้ทั้งในการประกอบอาหารและในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น เครื่องสำอาง ยา และเชื้อเพลิงชีวภาพ บางชนิดก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่บางชนิดก็อาจมีกรดไขมันโอเมก้า-6 สูง ซึ่งถ้าบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพได้

ในอดีตคำว่า "Seed Oil" (ซีดออย/น้ำมันจากเมล็ดพืช) เคยถูกใช้เป็น น้ำมันเครื่องจักร และ น้ำมันตะเกียง ก่อนที่ปิโตรเลียมจะได้รับความนิยม

1. น้ำมันตะเกียง

ก่อนยุคน้ำมันก๊าด (Kerosene) และไฟฟ้า น้ำมันจากเมล็ดพืช เช่น น้ำมันลินสีด (Linseed Oil), น้ำมันถั่วลิสง (Peanut Oil), น้ำมันงา (Sesame Oil) ถูกใช้เป็นเชื้อเพลิงในตะเกียง

น้ำมันเหล่านี้ให้แสงสว่าง แต่บางชนิดมีเขม่ามากและเผาไหม้ไม่สมบูรณ์

2. น้ำมันหล่อลื่นเครื่องจักร

ในช่วงปฏิวัติอุตสาหกรรม ก่อนที่น้ำมันปิโตรเลียมจะถูกนำมาใช้ น้ำมันจากพืช เช่น น้ำมันละหุ่ง (Castor Oil), น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันลินสีด ถูกใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่น

น้ำมันพืชมีคุณสมบัติหล่อลื่นดีและไม่ระเหยง่าย แต่มีปัญหาด้านอายุการใช้งาน เพราะเสื่อมสภาพเร็วเมื่อเจอความร้อนสูง

ปัจจุบัน

👍

แม้ว่าน้ำมันจากเมล็ดพืชจะถูกแทนที่ด้วยปิโตรเลียมในหลายอุตสาหกรรม แต่บางชนิดยังคงถูกใช้ เช่น น้ำมันละหุ่งในอุตสาหกรรมอากาศยาน และ ไบโอดีเซลจากน้ำมันพืช

กระบวนการสกัดน้ำมันจากเมล็ดพืช (Seed Oil Extraction) มีหลายวิธี โดยทั่วไปมี 2 วิธีหลักที่ใช้กัน ได้แก่

1. การบีบเย็น (Cold Pressing / Expeller Pressing)

เป็นวิธีดั้งเดิมที่ใช้แรงกดโดยไม่มีความร้อนสูง

นิยมใช้กับน้ำมันที่ต้องการรักษาคุณค่าทางโภชนาการ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ได้น้ำมันคุณภาพดี แต่ปริมาณที่สกัดได้มักน้อย

2. การใช้สารละลาย (Solvent Extraction)

ใช้ตัวทำละลาย เช่น เฮกเซน (Hexane) ในการดึงน้ำมันออกจากเมล็ดพืช

นิยมใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อให้ได้น้ำมันปริมาณมาก เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว

หลังสกัด น้ำมันจะต้องผ่านกระบวนการกลั่นเพื่อกำจัดตัวทำละลาย

ข้อเปรียบเทียบ

บีบเย็น ได้คุณภาพดี ไม่มีสารตกค้าง แต่ได้น้ำมันน้อย

ใช้สารละลาย ได้ปริมาณมาก แต่ต้องมีกระบวนการทำให้บริสุทธิ์เพื่อลบสารเคมีออก

กระบวนการสกัดน้ำมันโดยใช้ ตัวทำละลาย (Solvent Extraction) เช่น เฮกเซน (Hexane) ไม่สามารถทำให้บริสุทธิ์ได้ 100% และอาจมีสารตกค้างเล็กน้อย แม้กระบวนการกลั่นและการทำให้บริสุทธิ์จะช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้มากก็ตาม

ทำไมน้ำมันที่สกัดด้วยสารละลายถึงไม่บริสุทธิ์ 100%?

1. การตกค้างของเฮกเซน

เฮกเซนเป็นตัวทำละลายที่มีจุดเดือดต่ำ และส่วนใหญ่จะระเหยออกไปในกระบวนการกลั่น

อย่างไรก็ตาม อาจมี ปริมาณสารตกค้างระดับ ppm (ส่วนในล้านส่วน) ซึ่งอาจยังเหลืออยู่ในน้ำมัน

2. กระบวนการกลั่นและการทำให้บริสุทธิ์ (Refining Process)

น้ำมันที่สกัดด้วยสารละลายต้องผ่านการกลั่น เช่น การกำจัดไข (Winterization), การฟอกสี (Bleaching), และการกำจัดกลิ่น (Deodorization)

แม้จะช่วยกำจัดสารปนเปือนได้มาก แต่ไม่สามารถทำให้บริสุทธิ์ 100% ได้

3. การปนเปื้อนจากอุตสาหกรรม

กระบวนการผลิตในระดับอุตสาหกรรมอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของโลหะหนักหรือสารเคมีอื่นๆ ได้

สารตกค้างจากการสกัดน้ำมันพืชอันตรายไหม?

ปริมาณเฮกเซนตกค้างในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นมักอยู่ในระดับที่ องค์การอาหารและยา (FDA) หรือองค์กรด้านสุขภาพกำหนดว่ายอมรับได้

อย่างไรก็ตาม การบริโภคในระยะยาวอาจมีผลต่อสุขภาพหากได้รับสารตกค้างมากเกินไป

ถ้าต้องการหลีกเลี่ยงสารตกค้าง ควรทำอย่างไร?

เลือก น้ำมันที่สกัดด้วยการบีบเย็น (Cold-Pressed) เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันงา

หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการสกัดด้วยสารเคมี เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว ที่ไม่ได้ระบุว่าเป็น "Cold-Pressed"

! มีงานวิจัยและข้อถกเถียงเกี่ยวกับการบริโภค น้ำมันจากเมล็ดพืช (Seed Oils) ว่าอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากน้ำมันเหล่านี้มักมี กรดไขมันโอเมก้า-6 สูง ซึ่งอาจกระตุ้นการอักเสบในร่างกาย

น้ำมันซีดออย กับการอักเสบของหลอดเลือด

1. โอเมก้า-6 และการอักเสบ

น้ำมันจากเมล็ดพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันคาโนลา มีปริมาณ กรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid) สูง ซึ่งเป็นโอเมก้า-6

เมื่อร่างกายได้รับโอเมก้า-6 มากเกินไป อาจเปลี่ยนเป็นสารที่กระตุ้นการอักเสบ เช่น Prostaglandins และ Leukotrienes

การอักเสบเรื้อรังในหลอดเลือดเป็นปัจจัยหนึ่งที่นำไปสู่ โรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตัน

2. อัตราส่วนโอเมก้า-6 ต่อโอเมก้า-3 ที่ไม่สมดุล

มนุษย์ควรได้รับ โอเมก้า-6 และโอเมก้า-3 ในอัตราส่วน 1:1 หรือ 4:1

แต่ปัจจุบันอาหารแปรรูปและน้ำมันพืชทำให้อัตราส่วนนี้เพิ่มเป็น 10:1 หรือสูงกว่านั้น ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการอักเสบและโรคหัวใจ

3. กระบวนการผลิตและไขมันทรานส์

น้ำมันพืชบางชนิดผ่านกระบวนการ ไฮโดรจิเนชัน (Hydrogenation) เพื่อทำให้เก็บได้นานขึ้น ซึ่งอาจเกิด ไขมันทรานส์ (Trans Fat) ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือด

น้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยงและที่ควรเลือก

❌ ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัด

น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันข้าวโพด

น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันคาโนลา

น้ำมันฝ้าย

✅ ควรเลือกใช้แทน

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Extra Virgin Olive Oil) – มีสารต้านการอักเสบ

น้ำมันมะพร้าว – มีกรดไขมันสายกลางที่ดีต่อพลังงาน

น้ำมันอะโวคาโด – มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อหัวใจ

น้ำมันสัตว์ (Butter, Ghee, Lard, Tallow) – ถ้าเป็นจากสัตว์เลี้ยงแบบธรรมชาติ จะไม่มีไขมันทรานส์และปลอดภัยกว่า

สรุป

การบริโภคน้ำมันซีดออยในปริมาณมาก อาจเพิ่มความเสี่ยง การอักเสบของหลอดเลือดและเส้นเลือดอุดตัน

ควรลดปริมาณโอเมก้า-6 และเพิ่มอาหารที่มีโอเมก้า-3 เช่น ปลาทะเล ไข่แดง น้ำมันมะกอก

หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและเลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ

ปรุงว่ามีก็มี ปรุงว่าไม่มีก็ไม่มี ไม่ปรุงมีก็มี ไม่มีก็ไม่มี มีก็ปรุงไม่มีก็ปรุง ไม่ปรุงก็มีไม่มี

Gn

Gm

คุยกันไปเรื่อยๆก็วาดไปเรื่อยๆ

ปาดไปปาดมา

ว่างๆ

2. พลังงาน+เวลา=แรง(อาชีพ)

ทุนคือแหล่งกำเนิดรายได้ และแหละกำเนิดรายได้ประกอบไปด้วยทรัพย์สินแต่ละประเภท 1คือชาติหรือชาติกำเนิด 👉 2 ?

มองกายเห็นจิตรมองความคิดเห็นธรรมว่าซ้านน

แค่อยากวาดเล่นๆ

Gm ทำได้ทำซ้ำทำไปเรื่อยๆทำมันไปทุกๆวัน