Frutas y chocolate 👌🏼🤤

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Mi lugar favorito aquí en Perú 🇵🇪🌊☀️

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¡Hola! 😊 Les compartiré una deliciosa receta de torta y fudge de chocolate que les encantará. 🍫

Torta de Chocolate

Ingredientes:

- 600 gr de harina

- 25 gr de polvo de hornear

- 2 gr de café instantáneo

- 600 gr de azúcar

- 10 gr de bicarbonato

- 5 gr de sal

- 110 gr de cocoa

- 800 ml de leche

- 30 ml de vinagre

- 300 ml de aceite

- 240 gr de huevos

- 5 ml de esencia de vainilla

Preparación:

1. Calienta la leche y agrégale el vinagre. Deja reposar durante 15 minutos.

2. En un recipiente, mezcla el aceite, los huevos y la esencia de vainilla con la leche cortada.

3. En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, la cocoa, el bicarbonato y el café. Agrega el azúcar y la sal. Mezcla bien.

4. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los líquidos poco a poco. Mezcla hasta que no queden grumos.

5. Vierte la mezcla en un molde de 24 cm previamente engrasado y enharinado.

6. Hornea a 140°C durante 1 hora y luego sube la temperatura a 180°C y continúa horneando por 20 minutos más.

Fudge de Chocolate

Ingredientes:

- 400g de leche evaporada

- 400g de leche condensada

- 40g de cacao en polvo

- 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

1. Coloca la leche evaporada en una olla y tamiza el cacao en polvo sobre ella para evitar grumos.

2. Mezcla hasta que todo esté uniforme y sin grumos.

3. Agrega la leche condensada y mezcla bien.

4. Cocina a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que espese y obtengas una buena textura del fudge (no muy líquida ni muy espesa).

Recomendaciones:

Para la decoración de la torta de chocolate, te sugiero usar el fudge y espolvorear un poco de chocolate molido por encima. También, unas fresas y arándanos que son ideales para darle un toque de frescura que combina perfectamente con el chocolate.

Es importante mencionar que no rellené la torta por dentro, ya que queda suave y húmeda, como a mí me gusta. Sin embargo, si tú lo prefieres, puedes añadir un poco de fudge en el interior, lo cual también quedará muy bien.

¡Espero que disfrutes de esta receta de torta de chocolate y fudge casero! Es perfecta para compartir en cualquier ocasión. 😋

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