Outro ponto interessante, além dos que você apontou, seria a possibilidade de vazamento desses dados (ilicitamente ou licitamente - imagine o governo compartilhando seus dados com o ministério da saúde para indicar o que você consome em medicamentos. )

Ou pior, imagine uma seguradora ou um plano de saude negando tratamento com base nos hábitos de consumo da pessoa (- fulano consome muito açúcar apesar de ser diabetico).