A melhor mesmo é o Simplex, encriptação end to end! Experimenta, vais gostar, tem uma opção de live message que se a outra pessoa estiver na app podes escrever desse modo e apagar depois de a pessoa ver o que escreveste 😉

https://simplex.chat/

Use SimpleX. Briar is good for some extreme use cases, such as communication through Bluetooth or local networks, but SimpleX is better for more general communication.