Eu também, gosto da Lightning mas ainda é muito experimental, na minha opinião o pior problema da Lightning é que é muito mais difícil ter autocustódia do que na rede ON-CHAIN de modo que as pessoas acabam usando carteiras custódiais e o pior de tudo, algumas de código fechado.
Na ON-CHAIN para ter autocustódia basta usar uma carteira como a Electrum, salvar as 12 palavras e tomar os cuidados básicos.
Na Lightning você precisa gerenciar canais, se quiser aumentar o limite precisa abrir mais canais, abrir com nodes honestos, problemas de liquidez, etc. Agora imagina tudo isso para pessoas leigas.