Tem utilidade, certamente.

Eu nunca usei uma, mas tenho o preconceito de que seja algo simplório cujo valor é desproporcional aos benefícios que entrega.

Particularmente eu tenho como item supérfluo e respeito quem discordar, especialmente se utiliza e acredita que valeu cada centavo ou sat investido.

O celular é só um exemplo.

Ouvi dizer que há quem traduz a seed para outras línguas e manda silkar em camisetas ou gravar em canecas, copos, em código morse. Ou colocar qr adesivos em vários locais muito difíceis de visualizar, até na casa de parentes, com o texto criptografado, em outras línguas ou até mesmo o original.

Multisig para superproteção muitos usam também.

Essas carteiras físicas poupam esses esforços adicionais.

É claro que, mesmo tendo uma hard wallet, você precisa de uma cópia da seed em outro lugar para o caso de perda ou roubo.