最近的营养学学习小结。
seed oil油炸的碳水（or精致碳水）是这个世界上最邪恶的食物，举三个例子：
1、炸薯条/薯片（tips：历史上麦当劳炸薯条用油里面含有极大比例的牛油，现在不是）
2、使用植物油（基本上是seed oil）油炸的方式生产的方便面。
3、油炸馒头/年糕/糍粑，然后炸完了还要蘸白糖/红糖。
碳水+脂肪是非常糟糕的组合，精致碳水+seed oil尤甚，里面全是热量，毫无营养可言，长期食用会出现多种健康问题，比如：
1、肥胖（肥胖是营养不良的一种，望周知）
2、痤疮。(1)麸质过敏或者乳糜泻人群食用了含有麸质的食物，比如小麦制品、面筋、辣条等会引起肠漏，导致食物残渣和细菌等进入血液循环流经全身，流到哪里哪里就发炎；(2)种子油里面ω-6和ω-3的比例失调，大量的ω-6会加剧身体炎症；(3)两者的共同作用下，长痘。
3、糖尿病。抑郁症和阿兹海默症。
饱和脂肪和高蛋白食物的污名化是新世界秩序和大型企业对人类的一种攻击
打开了新世界的窗口。请问如果不用seed oil的话，推荐使用哪些更健康的油？比如黄油和猪油这些？
饱和脂肪酸并不可怕，饱和脂肪酸含量高的油，在高温烹饪下更稳定，更不容易产生反式脂肪酸。
反而是一些富含不饱和脂肪酸的油类（大多数是植物油）只适合凉拌，煎炸炒释放的大量反式脂肪酸简直是慢性自杀。
一些常温下容易凝固的油类比如猪油、牛油、黄油（烹饪要选无水黄油/酥油）和可可脂都不错，都说明富含饱和脂肪酸。
拒绝❌氢化植物油，比如人造黄油、人造奶油、代可可脂（氢化棕榈油）。
植物油里面可选的不多，比如椰子油（90%以上饱和脂肪酸，而且里面有大量是中链脂肪酸，特别适合生酮供能）、牛油果油（极适合高温烹饪煎炸炒，油类中烟点温度之最）。
橄榄油适合凉拌，多吃富含欧米伽-3的鱼油。
如果你选的油类富含不饱和脂肪酸，需要注意一下欧米伽-6和欧米伽-3的比例，尽量在4以内，小于等于1最好，不要大于10。
花生油 葵花籽油 菜籽油 茶油呢
