потому что торгуют мимо кассы, потому что не хотят делать документы на товар, какие-то подтверждения въедливым клиентам, не хотят отгружать в маркетплейсы, не хотят столкнуться с системой возвратов, не хотят чтоб конкуренты выкупали ботами их товар и т.д.