น้ำ wort ที่ได้จากการ mashing นั้นสามารถแยกออกมาแช่เย็นไว้กินได้ประมาณ 2-3 วัน โดยจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราเจริญเติบโตและทำให้น้ำ wort เสีย น้ำ wort มีประโยชน์หลายประการ ดังนี้

* เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เป็นต้น

* เป็นแหล่งของโปรตีนจากข้าวบาร์เลย์

* มีสารต้านอนุมูลอิสระ

* มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง และบำรุงผิวพรรณ

นอกจากนี้ น้ำ wort ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ชา wort น้ำผลไม้ wort นม wort เป็นต้น

วิธีเตรียมน้ำ wort สำหรับดื่ม

1. แยกน้ำ wort ออกจาก mash โดยการกรองด้วยผ้าขาวหรือกระดาษกรอง

2. เทน้ำ wort ลงในภาชนะที่สะอาด

3. แช่เย็นน้ำ wort ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า

4. เก็บน้ำ wort ในตู้เย็นได้นานประมาณ 2-3 วัน

วิธีดื่มน้ำ wort

น้ำ wort สามารถดื่มเปล่าๆ หรือนำไปผสมกับผลไม้ น้ำผลไม้ นม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ตามชอบ

#bardstr #homebrew 🍺🌾