https://nostrcheck.me/media/public/nostrcheck.me_2081228549806266191689427761.webp
Konecne som kupil cast-iron panvicu, rovno aj otestoval. Ako robite steaky vy?
#foodstr
Discussion
Noice. Já mám litinovej lívanečník, máti si prostě vzala do hlavy, že místo aspoň volských ok musím mít cast iron svini na tvar srdíček. Chtěla jsem prostě pánev 😖😀
Steaky dělám na silné ocelové obludě na indukci. Není to špatný, zrovna před pár dny jsme se bavili o cast iron vlnité pánvi.
Ale vloni jsem udělala ribeye zprudka na uhlí na roštu a při odpočinku na ni hodila kousek másla jen tak. Suverénně nejlepší stejk, co jsem kdy udělala 🤤🥲
*na něj. Máslo na stejka.
Ja som si v podstate prvykrat robil takto rib-eye. Minutku a pol z oboch stran(hej viem, niektori poviete ze vela, ale kvoli manzelke idem nato pomalsie) a pred koncom tesne som tam smaril maslo a rozpuceny cesnak, rozmarin. A este na 5 min dal do rury. Je este co vychytavat, ale zatial asi najchytnejsi steak co som jedol.
Já to dělám od oka, ale nekupuju český stejky. Je to tužší a moc se mi nedaří. Jednu stranu do připálení a druhou tím testem měkkosti masa na dotek, podle ruky se spojenými prsty, jestli to znáš.
Na grilu. Tři minuty z každé strany a pak nechat pět minut odpočinout. Jen sůl a pepř. Hlavně musí být maso dostatečně vyzrálé.