หากระดูกวัวไม่ได้ ใช้กระดูกหมูส่วนข้อสลับกับซี่โครงครับ ส่วนข้อจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นกว่า เพราะเราสามารถเอาตะเกียบทะลวงเอาไขกระดูกข้างในให้ละลายออกมาผสมในซุปในเยอะกว่า