GM and GN ☀️ 🌜

"ขอให้เป็นวันที่ดี ควบคุมความสุกของเนื้อได้ดั่งใจ"

วิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ไม่เคยโกหก การคุมอุณหภูมิภายในเนื้อก็เช่นกัน มองด้วยตาเปล่า กะเวลาตามความหนาของเนื้อ ความแรงไฟ อาจจะมีพลาดกันได้ ผมจึงได้ลองหาซื้อที่วัดอุณหภูมิอาหารมาลองใช้ดู เออมันใช้ได้แหะ ถึงจะราคาไม่แพง แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น ในที่นี้ผมรอจนอุณหภูมิภายในสันในที่ได้มาจากตลาด ทำความร้อนถึง 135 องศาฟาเรนไฮต์ °F ถึงเอาลงมาพักให้เย็นและเติมไฟเพื่อรอทำผิวต่อไป ระหว่างพัก ความร้อนวิ่งต่อไปถึง 143 °F คงสงสัยกันว่าทำไมต้องใช้ หน่วยวัดเป็นองศาฟาเรนไฮต์ °F แทนที่จะใช้ องศาเซลเซียส °C ที่คุ้นกันในประเทศไทย สาเหตุที่ใช้ องศาฟาเรนไฮต์ นั้นเพราะว่ามันมีค่าที่กว้างกว่าและวัดได้ละเอียดกว่า โดยที่ค่าสเกล องศาฟาเรนไฮต์นี้มีจุดเยือกแข็งอยู่ที่ 32 องศาฟาเรนไฮต์ โดยจะเขียนว่า 32 °F และมีจุดเดือดที่ 212 องศาฟาเรนไฮน์ต่างจากองศาเซลเซียส ีมีจุดเยือกแข็งของน้ำตั้งไว้ที่ 0 องศาเซลเซียสและจุดเดือดที่ 100 องศา แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเนื้อที่ใช้ต้องมีระดับความหนาสักประมาณ 1นิ้วครึ่งจนไปถึงสองนิ้วครึ่งจะกำลังพอดี ถ้าเนื้อบางไปจะทำให้เสียบเทอมโมมิเตอร์ได้ยากครับ ทดลองทำกินกันดูได้ครับ 🐄🥩🔥🥰💪🏼🎉🎊🍻

#siamstr #siamstrog #nostr #foodstr #steak