如果寿司真是起源于中国，为什么连自己的汉语名都没有，非要用“寿司”这两个日语当て字？
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这玩意儿它就不可能产生于中国，中国传统食物是五谷杂粮，土里面刨出来的山药红薯。
北方种小麦，南方种籼米那都是很后来才有的。寿司用的粳米是日本人育的种，自费到东北推广品种和种植技术，这才有了现在的东北大米。
你用古粳米或者籼米做个寿司试试？